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Notre engagement pour nos amies les abeilles - Label Bee Friendly

Durant le repos végétatif de la vigne, nous supprimons les branches fructifères de l'année passée et repartons pour 2024 sur une baguette de 8 yeux (soit 8 bourgeons) et un courson à 1 bourgeon de l'autre côté en prévision de la prochaine taille 2025.

À la suite des vendanges et en ce début d’année 2021, les étapes du soutirage de barriques 2020 et de l’entonnage du nouveau cru 2021 sont terminées. Mais en quoi cela consiste? Dans quel but ? Pourquoi le fait-on ? Le Château Saint-Georges vous explique sa méthode.